Система ЭВС «Меркурий» не является фактором, приведшим к обелению молочного рынка.
Об этом в ходе конференции «DIA: Я знаю цену молоку» в рамках выставки оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech сообщила Екатерина Захарова, ведущий аналитик Центра изучения молочного рынка, пишет The DairyNews.
«Объёмы молокосодержащих продуктов в дальнейшем действительно будут снижаться, как и объемы фальсификата на рынке. Но эти тенденции на рынке начались раньше 2019 года, когда «Меркурий» фактически начал свою работу. Дело вовсе не в том, что фальсификаторы перестали нарушать после введения «Меркурия» — работоспособность этой системы, как и её способность выявлять фальсификат, вызывает много вопросов», — отметила Екатерина Захарова.
Также эксперт добавила, что причиной обеление рынка скорее в том, что многие переработчики осознают, что потребителю необходим натуральный продукт, и им нужно переориентироваться на производство именно молочных продуктов.
Подробнее читайте на © DairyNews.ru http://www.dairynews.ru/news/ekaterina-zakharova-merkuriy-ne-vliyaet-na-obeleni.html
