Page 11 - Журнал "Молочная река" Лето 2024

ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА 9

ПРОИЗВОДСТВО ТОВАРНОГО МОЛОКА ВЫРОСЛО НА 3%
Производство товарного молока в январе – мае 2024 года,
по предварительным оценкам, выросло на 3% к уровню 2023
года – до 10,8 млн тонн. В том числе в сельхозорганизациях –
на 4,2% (+346 тыс. тонн) – до 8,5 млн тонн. Такие данные при-
водятся в отчете Аналитического центра Milknews.
«Темпы прироста производства товарного молока замед-
ляются: если в начале года в сельхозорганизациях прирост
составлял 4-5%, то в мае рост замедлился до 3,5%, что объяс-
няется, в том числе, более высокой базой прошлого года», –
отметил директор Аналитического департамента Союзмолоко
Алексей Воронин. Основной прирост в сельхозорганизаци-
ях отмечен в Республике Татарстан (+40 тыс. т), Республике
Удмуртия (+32 тыс. т) и Пензенской области (+30 тыс. т).
Сократилось производство в Иркутской (-6 тыс. тонн), Бел-
городской (-4 тыс. тонн), Челябинской (-3 тыс. тонн) областях
и ряде других регионов. Валовое производство молока в хозяй-
ствах всех категорий увеличилось в январе – мае 2024 года на
1,5% к уровню 2023 года – до 13,5 млн тонн.
ВЛАСТИ КУБАНИ ОТМЕЧАЮТ РАЗВИТИЕ И РОСТ МОЛОЧНОЙ
ПЕРЕРАБОТКИ В РЕГИОНЕ
Власти Краснодарского края отмечают рост и развитие про-
изводств, связанных с переработкой молочной продукции. Об
этом сообщил журналистам губернатор региона Вениамин Кон-
дратьев в рамках посещения предприятия по производству сы-
ров в Тимашевском районе.
«Когда столкнулись с беспрецедентными санкциями, дума-
ли, как сохранить наши производства, молочное стадо, как
реализовывать молоко и где брать оборудование, а сегодня
видим развитие и рост молочной переработки», – сказал Кон-
дратьев. Он подчеркнул, что предприятия отрасли расширяют-
ся, к строительству и запуску планируются новые цеха.
«В совокупности мы говорим об уверенном развитии пище-
вой промышленности и укреплении продовольственной безо-
пасности», – продолжил Кондратьев. Он особо подчеркнул и тот
факт, что производителям нужно «быть еще активнее и продви-
гать продукцию на рынок страны. Окажем в этом поддержку», –
подчеркнул губернатор.

ВАЛААМСКИЙ МОНАСТЫРЬ ЗАРЕГИСТРИРОВАЛ ТОВАРНЫЙ ЗНАК
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА
Заявка по 29 классу Международной классификации товаров
и услуг на регистрацию товарного знака «Монастико» была по-
дана в Роспатент.
Решение о начале производства элитных итальянских сыров
монахи Валаамского монастыря приняли сразу после введения
санкций в 2014 году. В монастыре решили производить моца-
реллу, качотту, морлакко и рикотту. Чтобы научиться технологии
производства, один из монахов тогда поехал проходить обуче-
ние в Италию. Местные сыроделы разработали специальный
рецепт твердого сыра для Валаама, который получил название
«Монастико».

По материалам информационных агентств,
интернет-порталов, пресс-служб компаний

www.meat–milk.ru