Page 18 - Журнал "Мясной ряд" Осень 2023

АНОНС

Что ищет современный

потребитель?

«Продэкспо»-2024» – масштаб,

разнообразие и трендовые новинки

31 международная выставка продуктов пи- Анастасия Сидорина, директор по работе
с клиентами исследовательского холдинга Romir:
тания, напитков и сырья для их производ-
«У потребителей с высоким доходом состав брен-
ства «Продэкспо-2024» пройдет с 5 по 9 фев- дов изменился сильнее всего. Зумерам лучше всех
раля 2024 года в Москве, в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» удалось сохранить привычный состав корзины. Что
на Красной Пресне. касается потребления частных марок, то более по-
ловины респондентов перешли с брендов на СТМ
К ак обычно, будущая выставка обещает стать из-за ценового фактора. Также сохраняется значи-
тельный потенциал дальнейшего роста категории».
одним из самых значимых событий года.
Салон «Мясо и мясопродукты. Колбасные
изделия. Птица, яйцо» представит разнообразие Светлана Соколова, учредитель группы
компаний Mushrooms Creative Group:
охлажденной, замороженной и готовой продукции. «Как можно описать потребителя 2023 года?
Традиционные продукты из свинины, говядины и эк- Стремление к экономии способствует развитию мо-
зотические из оленины дополнят предложения из дели ROPO (от англ. research online, purchase offline,
баранины, кролика, а также деликатесы. Экспози- что означает «ищи онлайн – покупай офлайн»). Че-
ция представит широкий ассортимент продукции из ловек воспринимает информацию всё меньше
птицы, в том числе индейки, утки. по объему – на это у него уходит 1,5–2,5 секунды,
В помощь производителям, разрабатывающим
новинки к «Продэкспо-2024», делимся мнениями а также всё больше увлекается трендами. При этом
современный потребитель недоверчив и ценит лич-
экспертов о том, кто же он – современный потреби- ное пространство. Люди при ограничении в ресурсах
тель и что он ищет?
всё чаще покупают эмоции и историю. Но при этом
Константин Локтев, директор по работе требуют высокий сервис даже за небольшие деньги».
с ретейлом NielsenIQ: Анна Луканина, президент АБКР
«Покупатель 2023 года готов пробовать новинки. и управляющий партнер Depot:
За последний год почти половина россиян (47%) «По данным Nielsen IQ, несмотря на то, что боль-
в связи с отсутствием привычных иностранных шинство FMCG-категорий (62%) сокращают ассор-
брендов полностью перешла (или стала чаще поку- тимент, в каждой десятой категории он расширяется
пать) бренды локального местного производства. (11%). К таким группам относятся товары, которые
Покупатель перераспределяет бюджеты. При- дают потребителю возможность побаловать себя.
чем мы это видим и внутри категории. Покупатель Вследствие того что потребители в целом отказывают
очень часто использует неочевидные способы эко- себе в крупных покупках, они склонны баловать себя
номии. Например, переключиться на молоко мень- и перераспределять спрос в сторону небольших, то-
шей жирности. чечных приятных покупок. Еще один важный тренд –
При этом характеристика «доступный» – номер пробовать новинки: почти треть потребителей (29%)
один среди характеристик, которые больше мотиви- считают себя трендсеттерами и целенаправленно
руют к продаже». пробуют новые товары, 40% стараются не отставать
от трендов и любят покупать новые продукты.
Два наиболее распространенных способа покуп-
ки в 2022–2023 годах – переключение на товары
либо в маленьких, либо в больших упаковках. Про-
дукты в маленьких упаковках дешевле, помогают со-
кратить средний чек текущей покупки и подразуме-
вают вкусовое разнообразие. Как следствие, такой
формат отлично отвечает запросу покупателя на же-
лание немного побаловать себя чем-то новеньким».
Подготовил Владимир Измайлов
Подробнее о «Продэкспо-2024»: www.prod-expo.ru

16 МЯСНОЙ РЯД | осень 2023 | № 3 (93)