Page 21 - Журнал "Мясной ряд" Осень 2023

СОБЫТИЕ

– Я бы отметил две главные – Как повлияли на работу – На сегодняшний день мы на
проблемы в этом секторе, на- «ТЕРМОКУЛ» события 2022 года, 90% обновили портфель брендов,
прямую связанные с холодом. включая санкции? уже в июне 2022 года на склад
Во-первых, потери продукции до – Я не знаю ни одной ком- пришли первые партии нового
прибытия на переработку. Это по- пании, которой напрямую или оборудования. Сейчас можно го-
тери и при сборе урожая овощей, косвенно они бы не коснулись. ворить о том, что новая логистика
фруктов, злаков, вылове рыбы, вы- С 1998 года мы заключали до- работает.
званные неправильными услови- говоры только с европейскими В текущих проектах заложе-
ями сбора, временного хранения производителями, лично знали ны новые промышленные ком-
и транспортировки продукции. всё их руководство, посещали прессоры SRMTech. Вместо GEA
Во-вторых, потери на стадиях производственные площадки, и Johnson Controls мы стали
производства и хранения гото- наши инженеры ежегодно прохо- использовать оборудование ки-
вой продукции. Согласно данным дили обучение в Европе. Огляды- тайского концерна SNOWMAN.
Академии промышленной безо- ваясь назад, понимаю: другого Запорную промышленную ав-
пасности, потери продовольствия пути у «ТЕРМОКУЛ» тогда и быть томатику Dandoss заменили на
в стране в 2020 году достигли 16 не могло: китайская промыш- AMG и Dofun. Теплообменное обо-
млн тонн на сумму 1,4 триллиона ленность на тот момент сильно рудование осталось неизменным,
рублей, а это 17% от общего объ- уступала европейской. Для того это LU-VE.
ема его производства. Они возни- чтобы «держать планку», мы не Хочу обратить внимание, что
кают из-за различных факторов – могли себе позволить работать «ТЕРМОКУЛ» подходит комплекс-
человеческого, технологического, с Азией, потому что качество про- но к работе с заказчиками, у нас
природно-климатического и ры- дукции вызывало немало вопро- нет цели просто продать промыш-
ночного. Например, в связи с низ- сов, технической документации ленный компрессор. Наша зада-
кой квалификацией персонала, и сервиса не было вовсе. ча – вместе с ним встроить «холод»
нарушением условий хранения, Но Китай достаточно быстро в технологическое производство
транспортировки и другое. усовершенствовал свои техно- максимально эффективно. Мы
Сегодня много говорят о холо- логии, во многом этому поспо- оказываем услуги по проектиро-
дильной цепочке, о необходимо- собствовали сами европейцы, ванию, поставке, монтажу, пуско-
сти введения чётких требований которые перенесли свои про- наладке и сервису всех инже-
к продукции и соблюдению тем- изводства в КНР. Мы ежегодно нерных сетей – всё работает на
пературных режимов на каждом отслеживали ситуацию на китай- получение качественной готовой
этапе. Нас часто приглашают на ском рынке, посещали выставки, продукции. Дополнительным пре-
конференции в качестве спике- тестировали образцы. Санкции имуществом нашей компании
ров, и мы постоянно рассказы- и рост цен на западное оборудо- является завод «РЕФКУЛ» по про-
ваем о современных возмож- вание были мотиваторами поис- изводству промышленного холо-
ностях холодильных систем на ка альтернатив, но тесные, давно дильного и климатического обору-
всём пути производства продук- выстроенные отношения с пар- дования.
тов питания. Отдельно выделя- тнёрами не позволяли сильно ме- – Как Вы создавали коллектив
ем потери при усушке мясной нять портфель брендов. Финан- специалистов, на чьих плечах ле-
продукции в ходе охлаждения совые обязательства, кредитные жит ответственность за реализа-
и хранения – здесь «ТЕРМОКУЛ» линии, складские программы – цию проектов?
решает проблемы заказчиков, всё это сковывало и тормозило
предлагая современные холо- предстоящие изменения. – Со дня основания компании
дильные системы, и сводит к ми- 2022 год перечеркнул четверть целью было создание команды
нимуму человеческий фактор на века сотрудничества почти со единомышленников, которые, как
производстве. всеми европейскими произво- и я, хотели бы создавать надёж-
Есть ещё одна проблема, кри- дителями – это стало очень боль- ный эффективный продукт и пред-
тичная для нас, холодильщиков, – шой проблемой и для них, и для лагать качественный сервис. Мы
отсутствие в стране производства нас. Но в глаза заказчику всегда приглашаем сотрудников на «тер-
компрессорного оборудования, смотрим мы, ответственность за риторию профессионалов». Они
запорной и регулирующей ар- соблюдение сроков сдачи про- должны обязательно разделять
матуры и т.д. Что касается тепло- екта тоже лежит на нас, поэтому наши ценности: компания не го-
обменного оборудования, элек- пришлось экстренно налаживать нится за объёмами, низкой ценой
альтернативные
логистические и минутной выгодой, выстраивает
трических компонентов и кон- долгосрочные отношения с заказ-
троллеров, их производство по- цепочки поставок из Китая. чиками. Это наш принцип.
степенно наращивается, тут нет – Какое оборудование сейчас
явных проблем. закладывается в проекты? Подготовил Владимир Измайлов

www.meat–milk.ru 19