Page 33 - Журнал "Мясной ряд" Осень 2023

ПРАКТИКУМ

эту стадию более продолжитель- нужно учесть стоимость, сроки 5. Проектирование.
ной и наименее проблематичной, поставки и условия эксплуатации, Продумайте всё
предусмотрены четкие требова- в том числе климатические. Речь, конечно же, идет о про-
ния, которые устанавливаются При подборе мы всегда учиты- ектировании и строительстве
технической документацией на ваем все особенности современ- нового объекта производства.
зарубежное оборудование. ного оборудования. Главные кри- Предварительное технологиче-
В сложившихся условиях не все терии запчастей – это качество, ское проектирование и компо-
требования могут быть выполне- долговечность и точное повторе- новка помещений минимизиру-
ны, тем более своевременно, что ние оригинала. ет возникновение проблем при
способно оказать критическое Конкретная ситуация: клиент реализации проекта и выходе
производства на новый уровень.
влияние на работоспособность столкнулся с проблемой: необхо- А оптимально подобранное обору-
и долговечность оборудования. димо было подобрать ленту к им- дование позволит избежать слож-
Влияние этих факторов должно портному слайсеру для нарезки ностей с его эксплуатацией и су-
учитываться при эксплуатации, мясных продуктов, производства щественных затрат, связанных
компании FOODLOGISTIK. Достав-
как и другие случайные воздей- ка оригинала из Германии была с обслуживанием и ремонтом.
ствия внешней среды.
дорогой и долгой, что неминуемо 6. Делегируйте.
4. Поиск достойных привело бы к простою производ- Заключайте договор
аналогов импортных ства. Подключившись к работе, на сервисное
запчастей наши специалисты изучили про- обслуживание
В России сейчас стремительно дукцию нескольких поставщиков Многие владельцы предприятий
и, приняв во внимание особенно-
развивается импортозамещение, сти данной модели слайсера, подо- стремятся решать проблемы, воз-
начали появляться альтернативы брали оптимальный вариант. Не- никающие с импортной техникой,
западных материалов, однако давно клиент повторно приобрел самостоятельно. Однако, столкнув-
оценить их реальный потенциал такую же ленту для аналогичного шись с трудностями в решении
довольно сложно. Подбор анало- оборудования; это говорит о том, технических вопросов и понеся
гов – отдельная большая работа. что данная деталь имеет макси- убытки, они начинают прибегать
Кроме технических параметров, мальное сходство с оригиналом. к помощи сервисных компаний.

www.meat–milk.ru 31