Page 12 - Журнал "Мясной ряд" Осень 2023
P. 12
ПУЛЬС РЫНКА
Рынок мяса и мясопереработки
в России: ключевые показатели
и тенденции
В первом полугодии заметно увеличилось производство
мясных полуфабрикатов и мясных консервов (+7%),
и тенденция к росту сохраняется. Потребительский
спрос полностью удовлетворяется за счет внутреннего
производства, доля импортной продукции минимальна
(1–2%). Сейчас участники отрасли говорят о больших
ожиданиях, связанных с расширением экспортных по-
ставок.
Производство ежегодно (рис. 1), причем в сегменте сви- Сегодня отечественная мясная
увеличивается новодства и птицеводства был отрасль чувствует себя уверенно,
Производство мяса и мясо- совершен настоящий прорыв и подтверждение тому – послед-
продуктов в России растет, поло- (+87% и +83% соответственно), ние данные. Так, в 2022 году было
жительная динамика наблюдает- выросло производство баранины произведено 11 млн 192 тыс.
ся в течение последних 13 лет. (+13%), но при этом не удалось тонн мяса в убойном весе, что на
С 2010 года выпуск основных вернуться к прежним объемам 3,3% больше, чем годом ранее.
видов мяса увеличился на 60% выпуска говядины (-8%). В первом полугодии 2023 года –
Рис. 1. Производство мяса в России, тыс. тонн. Источник: Росстат, анализ компании «ИМИТ»
10 МЯСНОЙ РЯД | осень 2023 | № 3 (93)
