Page 61 - Журнал "Мясной ряд" Осень 2023

ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА

щих предприятиях федерального Текущий год ориентировались на потребности
уровня по производству колбас- и особенности российского рын-
ных изделий и показала отлич- в истории компании ка колбасных изделий. Отдельно
ные результаты. Использование хочется отметить пищевую добав-
«Типро Милк» способствует улуч- «Могунция- ку «Городская комби» (отлично
шению структуры колбасных из- подходит для сегмента колбас-
делий, ускоряет процесс сушки Интеррус» ных изделий вареной группы).
при осуществлении технологи- «Пражская» и «Премьера» – пи-
ческого производства сырокоп- ознаменовался щевые добавки для сырокопченых
ченых и сыровяленых колбас, важнейшим колбас, обладающие яркой вкусо-
позволяет избежать «закала» вой палитрой и подходящие для
продукта и деформации батонов событием – продукции с большим процентом
благодаря равномерному пере- замен мясного сырья; ароматы
мещению влаги от центральных произошел запуск «Салями» и «Бекон» позволяют
слоев к периферийным. Пищевая придать продуктам особенный
добавка «Типро Милк» помогает собственного аромат и пикантность.
существенно сократить произ- Также компания не обошла
водственные затраты и увеличить производства стороной динамично развиваю-
производительность участка вы- щийся сегмент готовых вторых
работки сырокопченых колбас на добавок для пищевой блюд и продуктов в маринадах.
предприятиях. промышленности. Ассортиментная линейка ком-
пании включает в себя большое
Одной из главных проблем Для количество соусов и маринадов,
в мясопереработке является про- которые удовлетворят по своим
блема синерезиса. Компания производственного вкусовым характеристикам са-
«Могунция-Интреррус» имеет мого взыскательного потребите-
в своем ассортименте препараты участка было ля. Маринады Модерн, Латино-
для предотвращения данной проб- средиземноморская паприка,
лемы. Препарат Витагель Вак приобретено Южноазиатский Джао Ян
отлично зарекомендовал себя и Пушта не оставят равнодушны-
и применяется на ведущих пред- высококачественное ми потребителей.
приятиях России – от Калинингра- Также компания «Могунция»
да до Владивостока. технологическое является одним из немногих
Отдельно хочется отметить па- оборудование. в мире производителем стар-
литру вкусоароматичеких добавок товых культур. Использование
компании. Большинство мясопе- Технология стартовых культур «Могунции»
реработчиков хорошо знакомы позволит сформировать мягкий
и уже оценили по достоинству производства и неповторимый вкус ваших сыро-
яркие вкусовые добавки австрий- копченых колбас.
ского производства компании повторяет
Могунция: Кодру, Домашняя, Технологи компании постоян-
Мадьярская, Украинская, технологию но работают над разработкой
Сосиски Коктейльные – данные новых продуктов и улучшением
наименования широко известны материнских характеристик текущих продуктов
в кругу мясопереработчиков и це- заводов компании в разных ценовых категориях.
нятся за постоянство качества, яр- Компания готова предоставить
кий вкус и неповторимый аромат, «Могунция Фуд потребителю не только пищевую
сохраняющийся в течение всего добавку, но и комплексное реше-
длительного срока хранения про- Групп», опыт которой ние задачи или проблемы, воз-
дукции. никшей на предприятии. Просто
В настоящий момент ассорти- в разработках обратитесь к нам!
мент вкусоароматических добавок Старовойт Т.Ф.,
компании «Могунция-Интеррус» пищевых добавок
существенно расширен благодаря генеральный директор компании
российским разработкам компа- насчитывает уже «Могунция-Интеррус»
нии. Специалисты компании при более века. Дидан А.В.,
разработке нового ассортимента к.т.н., главный технолог

www.meat–milk.ru 59