Page 66 - Журнал "Мясной ряд" Осень 2023

ПРАКТИКУМ

Заключение
Основными преимуществами внедрения высо- матики, электроники и специального программного
котехнологичных систем убоя и первичной перера- обеспечения. Внедрение передовых инновацион-
ботки мелкого рогатого скота являются высокое ка- ных IT-решений позволяет эффективно управлять
чество продукции, снижение затрат и доли ручного производством, оперативно анализировать важней-
труда, повышение уровня гигиены и технологично- шие финансовые показатели. Процесс полностью
сти производства.
Внедрение робототехнических комплексов на контролируется на всех стадиях: от убоя и обвалки
предприятия по убою и первичной переработки до отгрузки готовой продукции. Все это повышает не
мелкого рогатого скота - важный шаг на пути к пол- только качество продукции, но и рентабельность.
ной автоматизации тяжелого труда. Масштабная Гиро Т. М., Коноваленко Л. Ю., Мишуров Н. П.
роботизация позволит увеличить промышленные
мощности, производственные линии становятся ФГБОУ ВО «Саратовский государственный
компактнее, снижается травмирование рабочих на университет генетики, биотехнологии и инженерии
производстве. имени Н.И. Вавилова»,
Важным инновационным фактором является ши- 410012, Россия, г. Саратов, пр. им. Петра
рокое применение в управлении процессами авто- Столыпина, зд. 4. стр. 3

Список литературы
1. В I полугодии сельхозпроизводство в России robopedia/myasnaya-promyshlennost-i-roboty
выросло на 2,2% [Электронный ресурс]. – URL: (дата обращения: 12.04.2021).
https://specagro.ru/news/202207/v-i-polu-godii- 8. Коноваленко, Л.Ю. Цифровая трансформация пи-
selkhozproizvodstvo-v-rossii-vyroslo-na-22-rosstat щевой и перерабатывающей промышленности /
(дата обращения: 25.05.2022). Коноваленко, Л.Ю., Мишуров Н.П., Голубев И.Г.,
2. Гиро Т.М., Левина Т.Ю. Анализ проблем разви- Никитина М.А., Бредихин С.А //: аналит. обзор –
тия отечественной мясной промышленности М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2020. – 80 с.
в современных условиях. III Всероссийская на- 9. Новости НАУРР. Новые данные о миро-
учная конференция с международным участием вом рынке робототехники [Электронный
«Наука, технологии, общество: экологический ресурс]. URL: https://www.robotunion.ru/
инженеринг в интересах устойчивого развития tpost/7a6fj1s3vvnovie-dannie-o-mirovom-rinke-
территорий НТО-III)» ФГБНУ «Росинформагротех». robototehni (дата обращения: 12.04.2021).
2022. 10. Варшавский, А.Е., Дубинина В.В. Мировые тен-
3. Информационно-технический справочник по денции и направления развития промышленных
наилучшим доступным технологиям ИТС 43- роботов // МИР (Модернизация. Инновации.
2017. – М.: Бюро НДТ, 2017. – 200 с. Развитие). Т. 11. – 2020. – № 3. – С. 295-319.
4. Федоренко В.Ф., Мишуров Н.П., Коноваленко 11. Рентгеновская технология HEUFT [Элек-
Л.Ю., Неменущая Л.А. Технологические процес- тронный ресурс]. URL: https://heuft.com/
сы и оборудование, применяемые при убое жи- ru/actual-news/news/approval-free-X-ray-
вотных на мясокомбинатах, мясохладобойнях unbureaucraticimplementation-eaxminer-
и переработке побочного сырья: науч. аналит. technology-part-8 (дата обращения: 07.05.2021).
обзор. – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2016. 12. Дряхлов Е. IFFA-2019: знакомься с лучшим [Элек-
– 166 с. тронный ресурс]. URL: https://www.prodindustry.
5. Best Available Techniques (BAT) Reference ru/archive/2019/august/0001.php (дата обра-
Document for the Slaughterhouses, Animal By- щения: 15.04.2021).
products and Edible Co-products Industries 13. Новозеландские роботы очень точно разде-
[Электронный ресурс]. – URL: https://eippcb. лывают бараньи туши [Электронный ресурс].
jrc.ec.europa.eu/sites/default/ files/2021-06/ URL: http://www.agritimes.ru/news/17828/
SA-BREF-20210629.pdf (дата обращения: novo ze l a nd s kie -ro bo t y -o c he n-to c hn o -
01.07.2022). razdelyvayut-barani-tushi/(дата обращения:
6. Кузнецова, О.А., Никитина М.А., Захаров А.Н. 18.04.2021).
Фабрика будущего: роботы в мясной про- 14. Коноваленко Л.Ю., Мишуров Н.П., Голубев И.Г.,
мышленности // Все о мясе. – 2020. – № 2. – Никитина М.А., Бредихин С.А. Цифровая транс-
С. 16–20. формация пищевой и перерабатывающей про-
7. Мясная промышленность и роботы [Элек- мышленности: аналит. обзор – М.: ФГБНУ «Ро-
тронный ресурс]. URL: http://robotrends.ru/ синформагротех», 2020. – 80 с.

64 МЯСНОЙ РЯД | осень 2023 | № 3 (93)