В Екатеринбурге завершился Двадцать шестой ежегодный Фестиваль качества молочной продукции, мороженого, масла сливочного и сыров
Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации города и Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей. Цель Фестиваля: выявление и пропаганда лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, повышение конкурентоспособности предприятий.
В состав дегустационной комиссии вошли специалисты Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей, ФБУ «Уралтест», ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии Свердловской области, товароведы крупных торговых сетей и специалисты предприятий – участников Фестиваля качества.
Всего на конкурс качества было выставлено 65 образцов продукции. При оценке качества продукции учитывались органолептические показатели: консистенция, цвет, вкус, запах, внешний вид, у мороженого дополнительно – вкус готовой продукции (комплексная оценка конечного продукта).
Фестиваль качества 2026 года показал высокий уровень качества продукции, желание производителей выпускать натуральные продукты широкого ассортимента. Производители Свердловской области продолжают наращивать объёмы производства и поставлять в торговые организации традиционную и новую продукцию, не снижая уровня её качества. Вопросы качества продукции на предприятиях-участниках Фестиваля по-прежнему остаются первостепенными.
Квалифицированный состав жюри высоко оценил качество конкурсных образцов и определил лучшую продукцию, производителей 2026 года.
В номинации «Молоко коровье питьевое пастеризованное» все представленные образцы получили дипломы I степени: Молоко питьевое пастеризованное цельное мдж 3,2% производства ООО «БАЛТЫМСКИЙ АГРОКОМПЛЕКС» (Свердловская область), Молоко питьевое пастеризованное цельное мдж 3,2% АО СТМК «Надежда» (с. Туринская Слобода, Свердловская область).
В номинации «Напитки молочные» диплом I степени присуждён Коктейлю молочному пастеризованному со вкусом клубничного пломбира производства ООО «Молоко Зауралья» (г. Курган).
В номинации «Кефиры» диплом I степени присужден Кефиру мдж 2,5% производства ООО «Молоко Зауралья» (г. Курган). Диплом II степени присуждён Кефиру мдж 3,2% производства ООО «БАЛТЫМСКИЙ АГРОКОМПЛЕКС» (Свердловская область).
В номинации «Йогурты» диплом I степени присужден БиоЙогурту с фруктово-ягодным наполнителем «ЗЛАКИ-ОТРУБИ» производства ООО «Новопышминское» (Свердловская область). Дипломов II степени удостоены Йогурт ароматизированный «Балтымский» со вкусом «Груша-злаки-семена льна» производства ООО «БАЛТЫМСКИЙ АГРОКОМПЛЕКС» (Свердловская область) и БиоЙогурт с фруктово-ягодным наполнителем «Ананас-Дыня» производства ООО «Новопышминское» (Свердловская область).
В номинации «Творог» диплома II степени удостоен Творог мдж 9% производства ООО «Новопышминское» (Свердловская область).
В номинации «Сметана» диплома I степени удостоена Сметана мдж 15% производства АО СТМК «Надежда» (с. Туринская Слобода, Свердловская область). Диплом II степени присуждён Сметане мдж 20% производства ООО «Новопышминское» (Свердловская область).
В номинации «Десерты и крема молочные» диплом II степени получил Десерт творожный «Клубника» мдж 9% производства ООО «БАЛТЫМСКИЙ АГРОКОМПЛЕКС» (Свердловская область).
В номинации «Масло сливочное Крестьянское» (мдж 72,5%) удостоена Дипломов I степени следующая продукция: Масло сливочное «Крестьянское» производства АО «Серовский гормолзавод» (Свердловская область), Масло сливочное «Крестьянское» производства ООО «Молоко Зауралья» (г. Курган), Масло сливочное «Крестьянское» производства АО СТМК «Надежда» (с. Туринская Слобода, Свердловская область). Диплом II степени присужден маслу сливочному «Крестьянское» производства ООО ПК «Маслодел» (г. Екатеринбург).
В номинации «Масло шоколадное» Диплома I степени удостоено Масло Сливочное Шоколадное ТМ «Маслодел» производства ООО ПК «Маслодел» (г. Екатеринбург).
В номинации «Масло сливочное топленое» Диплом II степени присуждён Маслу Сливочному топленому ГХИ ТМ «Маслодел» мдж 99% производства ООО ПК «Маслодел» (г. Екатеринбург).
В номинации «Смеси топленые» Диплом II степени присуждён Смеси топленой растительно-жировой мдж 99% производства ООО ПК «Маслодел» (г. Екатеринбург).
В номинации «Сыры мягкие» диплома I степени удостоен Сыр мягкий «Крестьянский» производства АО СТМК «Надежда» (с. Туринская Слобода, Свердловская область). Диплом II степени присуждён Сыру «Страччателла с Черным Трюфелем» производства ООО «АгриКо» (г. Екатеринбург).
В номинации «Сыры творожные» очень высокие оценки всех членов жюри и дипломы I степени получили: Сыр мягкий творожный «Шевр ИНДИ» производства ООО «Соболев Сыр» (г. Екатеринбург), Сыр Творожный «Крем-сыр сливочный» ТМ «Деревня сыроваров» и Сыр Творожный «Крем-сыр с зеленью» ТМ «Деревня сыроваров» производства ООО «НОРМАН» (г. Екатеринбург).
В номинации «Сыры мягкие плесневые» Дипломы I степени присуждены сыру «Стилтон пиканте» (коровье молоко, голубая плесень) и Сыру «Малахит» (молоко козье, голубая плесень), выдержка от 3месяцев, производства ООО «Соболев Сыр» (г. Екатеринбург).
В номинации «Сыры рассольные» Дипломов I степени удостоены Сыр «Мини Моцарелла» мдж 45% и Сыр «Буррата» мдж 40% производства ООО «АгриКо» (г. Екатеринбург).
Все образцы твердых и полутвердых сыров в этом году на Фестивале качества получили высокие оценки членов дегустационной комиссии.
В номинации «Сыры сычужные твердые и полутвердые без созревания» Диплом I степени присужден сыру «Фермерский» производства АО «Серовский гормолзавод» (Свердловская область).
В номинации «Сыры сычужные твердые и полутвердые зрелые» Дипломы I степени получила продукция екатеринбургских сыроделов: сыры из козьего молока «Азияго козий» и «Грюйер козий» производства ИП Цимфер Р.Ф. – «Сыры от Шефа Цимфера», сыр «Чеддер» из коровьего молока выдержки 24 месяца производства ООО «Соболев Сыр», сыры «Манчего» и «Гауда» ТМ «ВиДный сыр» производства ИП Владимир И. Г., сыр полутвердый «Качокавалло» производства ООО «АгриКо» и сыр полутвердый «Чеддер» ТМ «Деревня сыроваров» производства ООО «Норман». Диплом II степени присужден полутвердому сыру «Легкий» ТМ «Деревня сыроваров» производства ООО «Норман».
В номинации «Сыры сверхтвёрдые» высокие оценки и Дипломы I степени получили Сыр «Пармезан козий» производства ИП Цимфер Р.Ф. – «Сыры от Шефа Цимфера» (г. Екатеринбург) и Сыр «ВиДный характер» ТМ «ВиДный сыр» производства ИП Владимир И. Г. (г. Екатеринбург). Диплом II степени присуждён Сыру «Пармезан» ТМ «ВиДный сыр» производства ИП Владимир И. Г. (г. Екатеринбург).
Впервые на Фестивале были представлены новые виды мороженого. Местные производители мороженого производят не только натуральное мороженое, но также мороженое с протеином и пребиотиками, изучая потребности покупателей. И вдвойне приятно, что все новые разработки технологов по достоинству оценили члены жюри, поставив высокие оценки.
В номинации «Мороженое на плодово-ягодной основе» диплом I степени получил Сорбет «Манго-маракуйя» производства ООО «КОВТУН АЙС» (г. Екатеринбург).
В номинации «Мороженое сливочное» дипломов I степени удостоены Мороженое сливочное «Бельгийский шоколад», Мороженое сливочное «Ванильное» производства ООО «КОВТУН АЙС» (г. Екатеринбург) и Мороженое сливочное протеиновое «Ореховый. ТОТ САМЫЙ ВКУС!» производства АО «Серовский гормолзавод» (Свердловская область).
В номинации «Мороженое с использованием растительных жиров» диплома I степени удостоено Мороженое эскимо «Белый Фрегат» с ароматом крем-брюле в белой глазури производства ООО «Хладокомбинат №3» (г. Екатеринбург).
В номинации «Мороженое пломбир» дипломов I степени удостоены: Пломбир «ГОСТОВский ванильный» в вафельном стаканчике и мороженое эскимо Пломбир ванильный в шоколаде «ВЕЧЕРНИЙ ЕКАТЕРИНБУРГ» производства ООО «Хладокомбинат №3» (г. Екатеринбург), мороженое «Пломбир» производства ООО «КОВТУН АЙС» (г. Екатеринбург) и мороженое «ПЛОМБИР ванильное» производства АО «Серовский гормолзавод» (Свердловская область).
Фестиваль качества продемонстрировал готовность производителей совершенствовать качество продукции. Особого внимания заслуживает тот факт, что площадку Фестиваля качества российские производители стали использовать для тестирования продукции и изучения регионального рынка. Это дает возможность получения оценочных данных о продукции от высококвалифицированных опытных специалистов, рекомендации по улучшению органолептических и физико-химических свойств каждого образца, тем самым повышая качество и конкурентоспособность продукции предприятий-участников Фестивалей качества.
Организаторы и жюри Фестиваля качества надеются, что продукция победителей и призеров Фестиваля займет достойное место на полках торговых предприятий города и области.
