Выставки семинары конференции
-
DairyTech расширяет отраслевой охват: в 2027 году в рамках выставки стартует специальная экспозиция FoodTech
-
«Магнит» и «Сибирская продовольственная неделя» объединяют усилия: на «Технопроме-2026» подписан меморандум о сотрудничестве
-
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»
-
30+ ритейлеров откроют закупочные сессии в декабре в Центре закупок «Полка»
Мясная индустрия
«Дамате» расширяет сотрудничество с сетью «Вкусно – и точка»
«Дамате» расширила ассортимент поставляемой продукции из индейки для сети предприятий быстрого обслуживания «Вкусно – и точка». В обновленном меню появились корн-доги с мини-сосисками из индейки.
Ученые ВГУИТ сделали из кишок индеек натуральную оболочку для колбасных изделий
Ученые доказали, что сырье, которое раньше утилизировали вместе с другими биологическими отходами, обеспечивает получение экологичного формовочного материала.
«Башкирский Бройлер» вошел в состав Группы «ПРОДО»
Группа «ПРОДО» завершила сделку по приобретению предприятия «Башкирский бройлер», репродуктора второго порядка по производству инкубационного яйца в Альшеевском районе Республики Башкортостан.
Молочная индустрия
Российские химики выделили прямой прекурсор томатного тиазола и повысили конверсию синтеза на 20%
Томатный тиазол, или 2-изобутилтиазол, — одна из молекул, формирующих узнаваемый аромат свежего томата. Он отвечает за характерные зелёные, растительные и томатно-листовые оттенки, которые невозможно точно воспроизвести только за счёт привычных фруктовых и овощных компонентов.
«Логика молока» построит новый молочный завод в Московской области МОСКВА, 17 августа
«Логика молока», ведущий российский производитель свежих молочных продуктов, мороженого, детского питания и напитков на растительной основе, приняла решение о строительстве нового флагманского молочного комбината, который будет расположен на площадке в Глазово в Московской области.
Эксперт Маркова оценила уровень цифровизации пищепрома в России
«Есть крупные предприятия, которые активно используют ИТ-решения для снижения издержек, и есть МСП, который пока не может себе позволить масштабные проекты».
МЯСНОЙ РЯД
Российские ученые разработали прорывную технологию производства ветчины с помощью ультразвука
Технология позволяет улучшить структуру и органолептические свойства ветчины и других изделий из мяса в промышленных масштабах
ГАП «Ресурс» Виктора Наурузова укрепляет лидерство в агропроме Ставрополья
Группа агропромышленных предприятий «Ресурс», руководителем которой является Виктор Наурузов, продолжает наращивать производственные мощности на Ставрополье через флагманский актив — «Ставропольский бройлер».
Российский рынок колбас и мясных полуфабрикатов
В России продолжается рост производства полуфабрикатов – самой емкой категории среди колбасных изделий и пищевой продукции из мяса.
МОЛОЧНАЯ РЕКА
Современные тенденции в производстве продуктов маслоделия
Наиболее производимой из продуктов маслоделия группой является сливочное масло, характеризуемое высокой пищевой и биологической ценностью.
Россияне не экономят на молочных продуктах
Согласно исследованию Shoppertrends потребительской панели ICMR (OOO «ГФК-Русь»), только 20% россиян говорят о том, что им тяжело адаптироваться к изменяющимся реалиям
Технологический процесс производства творожного сыра
Год от года объемы производства творожного сыра увеличиваются.
Журналы
Аналитика
ПАРТНЕРЫ
