Организаторы конкурса «Лучший сыр России-2020» назвали призеров — лучших из лучших. Всего в соревновании приняло участие более 700 образцов сыров из разных регионов страны.
Как ранее передавало The DairyNews, абсолютным победителем конкурса стал сыр «Гранд Премьер» от компании «Молоко групп» из Калужской области.
В членах жюри присутствовало 80 экспертов, в том числе Мишель Луи Ленц — известный французский шеф-повар, известные сыроделы Марина Каманина, Ирина Вырупаева, Денис Ильченко, Евгений Золотарёв, Мария Кандырина, дегустатор, преподаватель школы сомелье Денис Руденко.
Полный список наград по конкурсным категориям:
Выдержанные сыры
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| Соликамский сыр | Джугас | Гран-при |
| Кабош | Перла ди Латте Веккио 9 мес | Гран-при |
| «Краснопольский сыровар» | Сыр «Краснопольский» | Золото |
| АО «Дмитровский молочный завод» | Сыр твердый МДЖ на с.в. 42% | Золото |
| Соболев Сыр | Чеддер выдержки 3 года | Золото |
| ЗАО «Совхоз имени Ленина» | Гауда 14 мес | Золото |
| ЗАО «Совхоз имени Ленина» | Гауда 18 мес | Золото |
| ООО «Сурле» Pastoral | Pastoral | Золото |
| Итальянские традиции | Гран Кремлино | Золото |
| Частная сыроварня Fromagelle | Чеддер 15 мес | Золото |
| Логовская сыроварня | Горный резерв | Золото |
| Кабош | Гранде Формецца 12 мес | Золото |
| Экопарк «ЯсноПоле» | Вележе козий | Золото |
| Деревенские истории | Кудесник | Золото |
| Премиолла | Премиолло Пепе Неро | Золото |
| Сыры Любови Горбачевой | Любаша | Золото |
| ИП ГКФХ Букарев А.А. | Монтазио | Золото |
| «Воскресенский сыродел» | LE BUYERE | Серебро |
| Истринская сыроварня | Дубровский | Серебро |
| Экопарк «ЯсноПоле» | Сыр Вележе коровий выдержанный | Серебро |
| Ферма 48 (СПК Авангард) | Грюйер | Серебро |
| ЗАО «Совхоз имени Ленина» | Гауда 8 мес | Серебро |
| ООО «Грана Россо» | Грана Гротта | Серебро |
| Раниталь | Пармезан | Серебро |
| Губинская сыроварня СХП «Наш Аграрий» | Чеддер козий | Серебро |
| Сырная мастерская «GRANA» | Русич (пикантный) | Серебро |
| АО «Дмитровский молочный завод» | Палермо с МДЖ в сух вещ 40% 14 мес | Серебро |
| ИП ГКФХ Хрестин В. Н. | Грана 18 мес | Серебро |
| Кабош | Маэстро Баттиста Веккио | Серебро |
| Экопарк «ЯсноПоле» | Любижи коровий | Серебро |
| Макарьевская сырная Артель | Макарьевский летний 8 мес | Серебро |
| Соболев Сыр | Чеддер 12 мес | Серебро |
| Feodoro | Таврический | Серебро |
| Siтьор Джованни | Пармезан | Серебро |
| ООО «Богимовские сыроварни» | Джерси Чеддер | Серебро |
| Сыроварня братьев Васильевых | Эр Кече | Серебро |
| Истринская сыроварня | Фестивальный | Бронза |
| Итальянские традиции | Мантова | Бронза |
| Солоновкино | Кержак | Бронза |
| LaBrie | Томм голд | Бронза |
| Премиолла | Премиолло Тартуфо | Бронза |
| Сыроварня «ВЕЛЕМИ» | Велеми Пикантный | Бронза |
| Сыроварня братьев Васильевых | Акпатыр | Бронза |
| Fromagerie d’origine | Грюйер | Бронза |
Козьи мягкие сыры
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Кабриоль | Золото |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Филь Руж | Золото |
| Сыроварня «Известная» | Моншер | Золото |
| Сыроварня Ольги Кошелевой | Банон | Золото |
| Частная сыроварня Fromagelle | Папоротник (фантазия на тему Валансе) | Золото |
| Частная сыроварня Fromagelle | Сент-мор | золото |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Тур де Шевр | Серебро |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Кроттен Дворяниновский молодой | Серебро |
| Сыроварня Ольги Кошелевой | Валансе | Серебро |
| Раниталь | Лавчиз козий | Серебро |
| Фермерская усадьба «Лесной Берег» | Фета по-итальянски козий | Бронза |
| Сырный Папа | Брик де Шевр козий | Бронза |
| Сырный Папа | Валансе | Бронза |
| Сыроварня Ольги Кошелевой | Камамбер козий | Бронза |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Мотэ | Бронза |
| Country Kraft | Банон | Бронза |
Козьи твердые сыры
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| Частное хозяйство «Эко-Град» | Акатовский | Золото |
| ИП ГКФХ Хрестин В. Н. | Лама | Золото |
| Сыр Борисовский (Альянс Фермервест) | Борисовский козий | Золото |
| Сырная деревня на Рязанщине | Богатырский козий | Золото |
| Дубравушка | Золотой козерог | Серебро |
| Сыры Любови Горбачевой | Белый камушек | Серебро |
| СПСК «Сырные истории» | Грана Капра трюфель | Серебро |
| Сыроварня «Велеми» | Иборес | Серебро |
| Солоновкино | Кержак | Серебро |
| Соболев Сыр | Соболевский | Бронза |
| Дубравушка | Серебряные близнецы | Бронза |
| Губинская сыроварня СХП «Наш Аграрий» | Чеддер козий | Бронза |
| КФХ Великорецкое | Голландская коза 8 мес | Бронза |
| Ферма и сыродельня «Аманди» | Канталь козий 12 мес | Бронза |
| Ферма и сыродельня «Аманди» | Томм козий 18 мес | Бронза |
| Ферма и сыродельня «Аманди» | Сыр твердый «Азиаго» козий | Бронза |
| Ферма и сыродельня «Аманди» | Сыр полутвердый «Аманди» козий | Бронза |
| Fromagerie d’origine | Капра | Бронза |
| Частное хозяйство «Эко-Град» | Имбирная козочка | Бронза |
| Сыроварня Ольги Кошелевой | Пьяная коза | Бронза |
Овечьи сыры
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Брик де Бреби | Гран-при |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Камамбер овечий | Гран При |
| КФХ Царство золотого петушка ИП Муляк Нина Викторовна | Полутвердый из цельного овечьего молока | Серебро |
| Ферма Покров | Романовский молодой | Серебро |
Полутвердые сыры
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| «Гран Летье» | Томм де Гран Летье весенний молодой | Гран-при |
| Endorf | Lautter | Золото |
| Сыроварня Мишель | Овечий высокогорный | Золото |
| «ШокоСыр» | Манчего по мотивам | Золото |
| Сыроварня Александро-Невской Лавры | Монастырский | Золото |
| Соболев Сыр | Комте | Золото |
| «Гран Летье» | Кроттен д’Обонн | Золото |
| ЗАО СХП «Дружба» | Амстеллер Йонг | Золото |
| ЗАО «Совхоз имени Ленина» | Гауда 4 недели | Серебро |
| ИП ГКФХ Хрестин В. Н. | Стромиловский | Серебро |
| АО «Кузлярагрокомплекс» | Гауда | Серебро |
| Компания ПроСыр | Лесной | Серебро |
| Эко-ферма «Ройчас» | Ароматный | Серебро |
| «Краснопольский сыровар» | Монтье | Серебро |
| «Краснопольский сыровар» | Гауда 3 мес | Серебро |
| Соболев Сыр | Раклет | Серебро |
| АО «Кузлярагрокомплекс» | Кроттен | Серебро |
| Филимоново Раздолье | Неро | Серебро |
| Краснопольский сыровар | Скоморца | Серебро |
| Сыроварня братьев Колесник | Гауда | Бронза |
| Сыродельня «Дединовское Подворье» | Делиновский № 20 Edam style | Бронза |
| Соболев Сыр | Грюйер 6 мес | Бронза |
| Шастин Сыр | Козий экстра | Бронза |
| «Воскресенский сыродел» | Корольков | Бронза |
| ООО «Семикаракорский сыродельный комбинат» | Сардо | Бронза |
| Сыроварня Александро-Невской Лавры | Асьяго | Бронза |
| LaBrie | Ред Лестер | Бронза |
| Сыроварня «Велеми» | Волоховский | Бронза |
Прочие сыры
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| Компания «Киприно» | Сыр «Алтайский Premium» (Алтайский Премиум) | Золото |
| Ферма 48 (СПК Авангард) | Монтазио | Золото |
| Кабош | Левенкаас | Золото |
| ЗАО СХП «Дружба» | Амстеллер копченый | Серебро |
| Сыроварня «Велеми» | Липицкий | Серебро |
| СПССК «Станичный» | Брынза | Бронза |
| Сырная деревня на Рязанщине | Рязанский трюфель | Бронза |
| РаненбургЪ | Белпер Кнолле | Бронза |
| Наша Сыроварня, г.Новосибирск | Любительский выдеражнный в коньяке | Бронза |
| ООО фирма «Калория» | Picante | Бронза |
Свежие сыры
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| «ШокоСыр» | Пирамидка | Гран-при |
| Артизан | Буррата | Золото |
| Сыроварня «Богатырская земля» | Сыр Муромский «Богатырский» | Золото |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Бонжур с инжиром | Золото |
| Fromagerie d’origine | Проволоне | Серебро |
| «Краснопольский сыровар» | Буратта | Серебро |
| Сыры Любови Горбачевой | Эзи | Серебро |
| ООО «Дейри Фуд» (Молоко Групп) | Страчателла | Бронза |
| Сыр Борисовский (Альянс Фермервест) | Сыр рассольный классический | Бронза |
| Сыроварня Александро-Невской Лавры | Монастырский Кнолле Пикантный | Бронза |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Бонжур с грушей | Бронза |
Сыры с белой плесенью
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| Экопарк «ЯсноПоле» | Камамбер 45% козий | Золото |
| Экопарк «ЯсноПоле» | Камамбер 45% коровий | Золото |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Брик де шевр | золото |
| ООО фирма «Калория» | Черная жемчужина | золото |
| de famille | Сыр с белой плесенью Бри со сливками | Золото |
| ТМ «Городецкая сыроварня» | Камамбер из козьего молока | Серебро |
| ТМ «Городецкая сыроварня» | Валансе | Серебро |
| Country Kraft | Брийя де Шевр | Серебро |
| Country Kraft | Бри с трюфелем | Серебро |
| Fromagerie d’origine | Камамбер | Бронза |
| Ле-Трен | Голуба белая | Бронза |
| Fromage de Louis | Камамбер Woir | Бронза |
| Соликамский сыр | Нежное утро | Бронза |
Сыры с голубой плесенью
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| ТМ «Городецкая сыроварня» | Премиум Блю | Гран-при |
| ТМ «Городецкая сыроварня» | Блё дОвернъ | Золото |
| ТМ «Городецкая сыроварня» | Стилтонъ | Золото |
| Соболев Сыр | Стилтон Пиканте | Золото |
| Частная сыроварня Fromagelle | Шропшир Блю | Золото |
| Соликамский сыр | Стилтон | золото |
| ООО фирма «Калория» | Royal chesse | Золото |
| ООО «Альдини» | Горгонзола Пиканте | Серебро |
| LaBrie | Шрокшир | Серебро |
| Сыроварня братьев Колесник | Стилтон | Серебро |
| ООО «Альдини» | Стилтон выдержанный | Серебро |
| Сыры Любови Горбачевой | Лазоревый | Серебро |
| ООО «Частная сыроварня № 1» | Блё дОвернъ коровий | Бронза |
| Частная сыроварня Fromagelle | Стилтон | Бронза |
| ООО фирма «Калория» | Горгонзола | Бронза |
Сыры с добавками
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| Фермерская усадьба «Лесной Берег» | Фета салатная по-гречески козий | золото |
| Артизан | Буррата с трюфелем | Золото |
| Экопарк «ЯсноПоле» | Любижи с голубым пажитником | Золото |
| Экопарк «ЯсноПоле» | Вележе коровий с трюфелем | Золото |
| «Краснопольский сыровар» | Белпер Кнолле паприка | золото |
| ТМ «Городецкая сыроварня» | Шевр «Вкус Прованса» | Золото |
| Добрый Лис | Белпер Кнолле с перцем | Золото |
| Артизан | Страчателла с трюфелем | Золото |
| Костромской сырзавод | Трюфель | Золото |
| Соболев Сыр | Чеддер с коньяком | золото |
| Country Kraft | Белпер с черникой | Золото |
| СПССК «Станичный» | Халлуми с мятой | Серебро |
| Соболев Сыр | Шевр московский | Серебро |
| Соболев Сыр | Шевр прованский | Серебро |
| Сыроварня Александро-Невской Лавры | Великокняжеский с трюфелем | Серебро |
| Экопарк «ЯсноПоле» | Сыр мягкий кожий свежий «Лактик» в прованских травах 45% | Серебро |
| de famille | Мягкий сыр с белой плесенью с трюфелем | Серебро |
| Итальянские традиции | Качотта с трюфелем | Бронза |
| ЗАО СХП «Дружба» | «Мастер Гауда» с душистым перцем | Бронза |
| Артизан | Пикколо Фьоре с трюфелем | Бронза |
| Сырная мастерская «GRANA» | Качотта с пажитником | Бронза |
| «Воронцовские сыры» | Мраморный с вином | Бронза |
| Экопарк «ЯсноПоле» | Вележе козий с трюфелем | Бронза |
| Семейная сыроварня Галановъ и Ко | Дворянский пивной | Бронза |
| КФХ Царство золотого петушка ИП Муляк Нина Викторовна | Сыр полутвердый овечий с розмарином | Бронза |
| Сырная мастерская «GRANA» | Козий выдержанный с добавками(пажитник) | Бронза |
| ООО «Сыроварня ДольчеЛатте» | Dolcefiori | Бронза |
| СССК «НОВОКАВКАЗСКИЙ» | Качотта с пажитником | Бронза |
Сыры с мытой корочкой
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Золотой Кабриоль | Гран-при |
| Endorf | Mont | золото |
| ЗАО «Сернурский сырзавод» | Сернурская Качотта козья 50% | Золото |
| Country Kraft | Лангр | Золото |
| Филимоново Раздолье | Морбье Леон | Золото |
| «Сырный Разгуляй» | Мягкий с мытой коркой | Золото |
| Частная сыроварня Fromagelle | Лангр | Золото |
| Итальянские традиции | Тревизо | Серебро |
| Филимоново Раздолье | Раклет Патрис Норман | Серебро |
| Viva Speranza | Фонтина | Серебро |
| Филимоново Раздолье | Грюйер Патрик Норман 9 мес | Серебро |
| Артизан | Кремино | Серебро |
| de famille | Сыр с мытой корочкой Брик | Серебро |
Сыры со смешанной плесенью
| Сыроварня | Сыр | Награда |
| Ремесленные сыры Алексея Андреева | Метеор | Золото |
Подробнее читайте на © DairyNews.ru https://www.dairynews.ru/news/nazvany-prizery-konkursa-luchshiy-syr-rossii-2020.html
