Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) объявила о том, что сейчас проводит внеочередное исследование куриных наггетсов, представленных на отечественном рынке, передает ТАСС. Необходимость масштабной экспертизы Роскачество объясняет тем, что в нашей стране не приняты стандарты для производства этого вида продукции. Эксперты рекомендуют потребителям внимательно изучать информацию, вынесенную на упаковку, чтобы убедиться в свежести и пищевой безопасности полуфабриката, который нередко включают в детское меню. Заместитель руководителя АНО «Российская система качества» Елена Саратцева предупредила, что из-за отсутствия утвержденных нормативов вместо полноценной курятины или изготовленного из нее фарша производители могут использовать в качестве сырья мясо механической обвалки. Это означает, что под панировкой может скрываться масса с костной, соединительной и жировой тканью, которая имеет мало общего с аппетитными кусочками мяса бройлера. К тому же в состав наггетсов могут входить вредные пищевые добавки — в частности, красители и консерванты. Саратцева уточнила, что специалисты аккредитованных лабораторий изучают замороженные наггетсы 20 брендов по 533 показателям качества и безопасности. Помимо прочего, они проверяют продукт на наличие антибиотиков, пестицидов и патогенной микрофлоры, обращая внимание на то, какие жиры применяет компания-изготовитель при обжарке. Скоро результаты будут опубликованы на сайте Роскачества.
Подробнее: https://meat-expert.ru/news/10528-roskachestvo-issleduet-zamorozhennye-kurinye-naggetsy-20-brendov
© Независимый портал для специалистов мясной индустрии «Мясной Эксперт»
