Город Екатеринбург 13 — 15 октября 2026 г.
XXVI ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ КАЧЕСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ, МОРОЖЕНОГО, МАСЛА СЛИВОЧНОГО И СЫРОВ
13 октября в Екатеринбурге откроется Двадцать шестой ежегодный Фестиваль качества молочной продукции, мороженого, масла сливочного и сыров. Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации г. Екатеринбурга, Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей. Фестиваль направлен на выявление и пропаганду лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, на повышение конкурентоспособности предприятий – производителей молочной продукции, масла сливочного и сыров.
Молочная отрасль Свердловской области в 2026 году переживает непростое время: с одной стороны — рекордные объёмы производства молока, с другой — ценовое давление, карантин и нехватка перерабатывающих мощностей. Свердловская область занимает 7-е место в России по производству молока в сельхозорганизациях и 1-е в УрФО. Главная проблема 2026 года — дисбаланс между производством и переработкой. В силу этогопроизводители сырого молока столкнулись с падением закупочных цен при продолжающемся росте себестоимости.
Одновременно с этим меняются предпочтения потребителей. Потребитель, ощутивший рост цен, переключился на новые продукты и форматы, что дополнительно снизило спрос на традиционную молочную продукцию. Долгосрочный тренд на здоровое питание и осознанное потребление привели к росту безлактозной и растительной продукции, вырос спрос на высокобелковые продукты (творог, греческий йогурт, протеиновые коктейли) и продукты без добавленного сахара, расширился сегмент готовых блюд (сырники, запеканки, каши). Одновременно восстановилсяспрос на сливочное масло (связано с возвращением потребителей к традиционным продуктам и осознанием преимуществ натурального масла перед спредами).
В условиях роста цен на молочные продукты и формировании новых потребительских предпочтений остро стоит вопрос качества выпускаемой молочной продукции. Покупатель не может определить, содержит продукт пальмовое масло, «мясной клей», нежелательные красители и консерванты или нет. Основным инструментом осознанного выбора у потребителей становится многолетняя репутация производителей качественной продукции, которая подтверждается ежегодно на Фестивалях качества в нашем городе.
Участники Фестиваля качества – как крупные, так и малые предприятия УРФО– доказывают, что в России сложилась прочная производственная база для обеспечения продовольственной независимости и безопасности всех регионов России, при этом уделяется серьезное внимание качеству и пользе производимой продукции.
Чья продукция российских производителей полностью соответствует заявленным свойствам? Чья продукция на полках города пользуется наибольшим спросом? Какие новинки предлагают производители сегодня нашим потребителям? Квалифицированный состав жюри назовёт лучшие образцы и ответит на интересующие всех вопросы.
На конкурс качества свою продукцию представят предприятия Уральского региона — крупные и малые предприятия — Свердловской области (АО СТМК «Надежда» с. Слобода Туринская, ООО «Норман» ТМ «Деревня сыроваров», АО «Серовский гормолзавод», ООО «Новопышминское» (г.Сухой лог), ООО «Торговый дом «Березовское» ТМ «Идилика» (г. Березовский), ООО «Молоко Зауралья» (Курганская область), предприятия Екатеринбурга: ООО «СобоЛевСыр», Своя сыроварня на Балтыме «CHEF ЦИМФЕР», Сыроварня «Видный сыр», Сыроварня «Фреско», ООО «ТПК МАСЛОДЕЛ», Производитель мороженого «Kovtun Ice», другие.
Всего на конкурс качества будет представлено около 70 образцов продукции.
Открытие Фестиваля состоится 13 октября в 10.00 в Главном здании Уральского государственного экономического Университета (УрГЭУ-СИНХ, ул. 8 Марта, 62). В первый день пройдёт дегустация молочной продукции и мороженого, 14 октября пройдёт дегустация масла сливочного и сыров.
Оргкомитет Фестиваля
