В Ставропольском крае запустили производство мороженого из козьего молока. Гипоаллергенный продукт «Козленок Сластенок» выпускают в селе Надежда на предприятии ООО КМК «Надеждинский», пишет The DairyNews со ссылкой на информацию ОТР.
Производство мороженого начнется с 200 тысяч штук в месяц, в перспективе объемы планируется нарастить до миллиона. Первые партии продукта уже можно найти в магазинах Ставрополья, Краснодарского края и Москвы.
— Мы получаем молоко с фермы, затем готовится смесь, которая проходит пастеризацию. Дальше она созревает у нас и поступает во фризер, где происходит процесс сбивания. Затем смесь охлаждается, фасуется и идет на реализацию, — рассказал технолог ООО КМК «Надеждинский» Игорь Михайлов.
— К нам поступало много запросов, и от родительниц, что их дети не могут есть мороженое, так как не переносят коровий белок. Мы являемся уникальным предприятием, единственным на юге России, которое производит данный продукт, — добавил директор ООО КМК «Надеждинский» Алексей Семенов.
Подробнее читайте на © DairyNews.ru https://www.dairynews.ru/news/na-stavropolskom-ooo-kmk-nadezhdinskiy-zapustili-p.html
