Пресс-центр «Мираторга» сообщает об успешном завершении аудиторской проверки мясоперерабатывающего комплекса в Курской области.
В последней декаде апреля предприятия ООО «Мираторг-Курск» посетили представители компетентного ведомства Боснии и Герцеговины вместе с коллегами из центрального и территориального управлений Россельхознадзора и комитета по ветеринарии Курской области.
Инспекторы уделяли особое внимание соблюдение норм ветеринарной и санитарной безопасности. В заключении по итогам проверки отмечено, что на производстве внедрены передовые методы и установлены максимально жесткие нормативы контроля качества продукции с учетом всех возможных угроз, в том числе биологических, и влияния человеческого фактора. Зарубежные аудиторы высоко оценили уровень санитарии и гигиены. Замечаний нет.
В системе безопасности мясоперерабатывающего комплекса ООО «Мираторг-Курск» предусмотрен комплексный мониторинг продукции на каждом этапе производства — от получения сырья до отгрузки готового товара. Такой подход исключает любые отклонения в ходе технологических процессов, будь то нежелательные колебания температурного режима, изменения микробиологических показателей сырья или инородные включения. Предприятие ежегодно проходит проверку на соответствие требованиям последней версии международного стандарта пищевой безопасности FSSC 22000.
Аудит по FSSC 22000 позволяет оценить уровень удовлетворенности потребителя продукцией под брендом «Мираторг», выпущенной в Курской области, и при необходимости выявить конкретные участки для улучшений.
Курский МПК «Мираторга», введенный в эксплуатацию в 2020 году, выпускает более 300 видов мясной продукции и более 100 видов колбасных изделий. Суммарный годовой объём производства превышает 430,5 тысячи тонн. За период работы предприятие аттестовано на экспорт в 34 страны.
