Год: 2020
Петр Бочаров: отмена «капексов» нисколько не актуальна для молочной отрасли
С 2022 года Минсельхоз переориентирует средства, предусмотренные на «капексы» в рамках госпрограммы АПК на другие механизмы. Об этом в ходе итоговой Коллегии Минсельхоза РФ заявил глава ведомства Дмитрий Патрушев. Представитель…
Ежегодно в мире производится более 20 млн тонн различных сыров
Ежегодно в мире производится более 20 млн тонн различных сыров. По подсчетам ОЭСР, в 2017-2019 годах годовое глобальное производство составляло в среднем 23,6 млн тонн, в 2020 году оно вырастет…
Оборудование КОМПО не будет представлено на «Агропродмаш-2020»
Белорусское машиностроительное предприятие КОМПО приняло решение не участвовать в XXV международной выставке «Агропродмаш», которая пройдет в Москве с 5 по 9 октября. Об этом сообщила пресс-служба компании. Отказ от участия дирекция…
ФНЦ им. В.М. Горбатова принимает заявки на смотр-конкурс мастерства обвальщиков
Отраслевой журнал «Мясные технологии» сообщает, что Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН открыл прием заявок на профессиональный смотр-конкурс мастерства обвальщиков, который по сложившейся традиции пройдет в рамках…
Молодые австралийцы считают мясоедение атрибутом мужественности
Исследование, проведенное в Австралии, показало, что 72% респондентов из поколения Z не готово отказаться от натурального мяса в пользу культивируемого. Об этом рассказывает портал «Популярная механика» со ссылкой на материал…
Исследователи определили негативные свойства красного мяса
По данным учёных, оно приводит к сокращению продолжительности жизни и увеличивает риск развития сердечных болезней. Специалисты Университета Южной Австралии в Аделаиде в соавторстве с коллегами из Национального университета Кёнсан в…
Первые стейки на 3D-принтере начнут подавать в ресторанах уже в этом году
Участники стартапа Redefine Meat получили первый стейк при помощи 3D-печати и подбирают рестораны для тестировки блюда уже в этом году, а затем масштабируют технологию сразу в несколько стран. Рост популярности…
Поколение Z отказалось есть выращенное в лаборатории мясо
Австралийские ученые выяснили, что одно из самых озабоченных вопросами экологии поколений не хочет отказываться от натурального мяса в пользу созданного искусственно ради спасения планеты. Исследование показало, откуда взялось это противоречие, и на какие изменения в пищевых пристрастиях молодежь все-таки готова…
Такском: в июле–августе сократился спрос на многие виды полуфабрикатов
Портал New Retail (NR) опубликовал результаты исследования спроса на мясные полуфабрикаты на российском рынке, проведенного оператором фискальных данных «Такском» в июле–августе 2020 года. Результаты показали, что в последние месяцы лета…
Перспективы производства мяса кролика в России
Кролиководство плавно перемещается в промышленный сектор — новые технологии позволили сделать производство максимально безопасным и автоматизированным. Спрос на мясо кролика растет — его подстегивают развивающаяся индустрия детского питания и тренд…